Vom 7.-9. Juni 2011 wird das 6. Semester unter der Leitung von Robert Lönaz und Ruth Lehnart das Schweitzer Wallis kennenlernen. Es geht zum Salgescher TOP-Winzer Diego Mathier,  Weingut Adrian & Diego Mathier Nouveau Salquenen, nach Zermatt zum Chef de Cuisine Heinz Rufibach (Alpenhof), in die St. Jordanskellerei …ein Bericht folgt.


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