Schmelzle Lindemann Schulz

Annette Schmelzle, ehemalige Studentin und Mitarbeiterin der Hochschule Geisenheim, hat Ihre Promotion im Sommer erfolgreich verteidigt. Ihre Dissertation ist nun in der Reihe Brauwesen beim Dr. Hut Verlag erschienen. Neben Prof. Dr.-Ing. Frank-Jürgen Methner vom Fachgebiet Brauwesen der Technischen Universität Berlin war Prof. Dr.-Ing. Bernd Lindemann von der Hochschule Geisenheim einer der beiden Gutachter der Doktorarbeit. Thema Ihrer Doktorarbeit war die „Sensorisch-deskriptive Analyse und Ermittlung der Verbraucherakzeptanz von verschiedenen Biersorten“. Durch Ihre Arbeit konnten bei den 10 untersuchten Biersorten sensorische Merkmale aufgedeckt werden, die bei den Konsumenten bevorzugt oder abgelehnt werden.

http://www.hut-verlag.de/9783843911894.html


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